Большой русско-итальянский словарь - выдержанный

прич., прил.

1) (обладающий выдержкой) compassato, padrone di se; con forte autocontrollo

2) (последовательный) conseguente, coerente

выдержанная теория — teoria coerente

3) (о продуктах, материалах) stagionato

выдержанное дерево — legno stagionato

выдержанное вино — vino d'annata